Une recette de pommes de terre à l'indienne épicées au curry et assaisonnées de coriandre.
Les pommes de terre à l'indienne sont une variante populaire de la cuisine indienne, influencée par les traditions culinaires régionales variées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Éplucher les pommes de terre et les écraser légèrement pour créer des morceaux irréguliers
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les graines de moutarde
Laisser les graines de moutarde éclater, puis ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les tomates coupées en dés et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les feuilles de coriandre hachées et le curry en poudre, puis remuer pour bien mélanger
Ajouter les pommes de terre écrasées et remuer pour bien les enrober de la sauce
Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger
Vérifier la consistance du plat et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse
Servir chaud et déguster