Des pommes caramélisées au sucre et au sirop de maïs, recouvertes de noix de coco râpée
Cette recette est idéale pour les fêtes de fin d'année, les anniversaires ou les soirées entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les queues des pommes, les laver et les essuyer
Insérer un bâtonnet en bois dans chaque pomme, en passant par la queue et en ressortant par la base sans dépasser
Mélanger le sucre, le sirop de maïs, les bonbons à la cannelle et l'eau dans une casserole moyenne
Cuire jusqu'à ce que les bonbons se dissolvent, en remuant constamment
Faire attention à ne pas faire bouillir
Ajouter la cannelle, la vanille et le colorant alimentaire
Mélanger soigneusement
Faire bouillir le mélange à 150°C en utilisant un thermomètre, sans remuer, jusqu'à atteindre le stade de caramel dur
Dès que le mélange atteint 150°C, le retirer du feu et plonger chaque pomme dans le mélange, une par une, jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte
Tremper l'extrémité de la pomme dans la noix de coco râpée pour recouvrir la base et la placer sur une plaque de cuisson, avec le bâtonnet pointant vers le haut, jusqu'à ce que le mélange durcisse