Le Polpettone alla Italiana est un plat italien traditionnel constitué de viande hachée farcie d'œufs durs, de jambon et de fromage, cuit au four.
Le Polpettone est un classique de la cuisine italienne, notamment servi lors des réunions familiales et des fêtes. Son origine remonte à la tradition culinaire italienne de recycler les restes en de délicieux plats mijotés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, le parmesan râpé, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la viande hachée en forme de rectangle.
Disposer les œufs durs sur la viande hachée.
Ajouter le jambon et le fromage sur les œufs durs.
Rouler la viande hachée sur elle-même pour former un gros boudin.
Envelopper le boudin de viande dans le papier sulfurisé et bien serrer les extrémités.
Placer le polpettone sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 45 minutes.
Retirer le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le polpettone soit bien doré.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher et servir.