Cette recette de polenta infusée aux herbes avec ragout de champignons est un délice pour les sens. La polenta est cuite dans un lait parfumé aux herbes fraîches, tandis que le ragout de champignons est préparé avec des champignons sauvages et des herbes aromatiques.
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle italienne, où la polenta est souvent servie avec des ragouts de viande ou de champignons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le lait, l'oignon, les herbes et l'ail dans une casserole et portez à ébullition sans bouillir.
Versez la polenta dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez le lait infusé à la polenta et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faites cuire à feu doux pendant 20-30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la polenta soit cuite et épaissie.
Ajoutez le parmesan et le beurre à la polenta et assaisonnez de sel et de poivre.
Préparez le ragout de champignons en faisant chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle et en ajoutant les champignons.
Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les herbes et assaisonnez de sel et de poivre.
Servez la polenta avec le ragout de champignons.