Cette recette de polenta de quinoa et d'épis de maïs est idéale pour un repas équilibré et savoureux. Le quinoa et les épis de maïs apportent une texture crémeuse et une saveur délicieuse à cette polenta.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Sud, où le quinoa et les épis de maïs sont très populaires. J'ai adapté la recette pour la rendre plus accessible à nos goûts européens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive
Ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter l'ail et laisser cuire pendant une minute
Ajouter les épis de maïs et le quinoa, et laisser cuire pendant 5 minutes
Ajouter de l'eau et du sel, et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
Ajouter du fromage parmesan et du poivre, et laisser cuire pendant 2 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes
Coucher la polenta sur une plaque huilée et laisser refroidir complètement
Couper la polenta en morceaux et faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive