La polenta est un plat traditionnel italien fait à partir de farine de maïs. Elle est souvent servie avec des champignons et du fromage pour un repas réconfortant et délicieux.
La polenta est un plat qui remonte à l'époque romaine, où elle était considérée comme un aliment de base pour les soldats et les paysans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les champignons séchés. Laissez-les tremper pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole, portez l'eau et le sel à ébullition. Ajoutez la farine de maïs en pluie fine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Réduisez le feu à feu doux et laissez cuire la polenta pendant 10 minutes en remuant fréquemment pour éviter qu'elle ne colle au fond de la casserole.
Pendant que la polenta cuit, égouttez les champignons et rincez-les à l'eau froide.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les champignons, l'ail et les champignons séchés pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'huile soit absorbée.
Ajoutez le vin blanc et salez à votre goût. Laissez mijoter pendant 1 ou 2 minutes.
Préchauffez le four à gratin.
Versez la polenta dans un plat à gratin beurré et recouvrez-la de fromage râpé.
Ajoutez les champignons et le fromage sur la polenta et terminez par une couche de fromage.
Assaisonnez de poivre à votre goût et faites gratiner pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bubble.