Polenta au fromage de chèvre
Une recette de polenta au fromage de chèvre, préparée avec des grits de maïs jaune, du bouillon de poulet, de l'ail, du fromage de chèvre et des tomates séchées à l'huile.
La polenta est un plat traditionnel italien qui remonte à l'Antiquité, où les Romains consommaient déjà une bouillie de céréales. Cette version au fromage de chèvre est une variante moderne et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole avec un couvercle hermétique
Ajoutez les grits de maïs jaune et le garlic, puis remuez fréquemment pour éviter que les grits ne collent
Réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les grits soient tendres
Retirez du feu et ajoutez le fromage de chèvre et les tomates séchées à l'huile, puis remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien mélangé
Graissez un moule à cake de 20x30 cm avec de l'huile, puis répartissez la polenta dans le moule et appuyez avec des mains humides pour la rendre uniforme
Laissez refroidir et servez à température ambiante ou froide, coupée en cubes ou en tranches