Ce poke bowl associe la fraîcheur du thon rouge à des saveurs asiatiques équilibrées pour un repas complet et nutritif.
Le poke est un plat traditionnel hawaïen à base de poisson cru mariné, dont la popularité s'est étendue internationalement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le thon en cubes réguliers d'environ 2 cm
Éponger délicatement le thon avec du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'humidité
Hacher finement les oignons verts en rondelles fines
Émincer l'oignon doux en fines lamelles dans le sens de la longueur
Concasser grossièrement les noix de cajou à l'aide d'un pilon
Dans un saladier, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja et les flocons de piment
Incorporer le thon, les oignons verts et l'oignon doux émincé au mélange d'assaisonnement
Remuer délicatement pour enrober uniformément sans écraser le poisson
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer
Parsemer de graines de sésame noir et de lamelles d'algues nori au moment de servir