Des poivrons rouges et jaunes farcis avec un mélange de couscous, scallions, zucchini et dill, parfumés avec du jus de lime et de l'huile d'olive
Cette recette est idéale pour les repas d'été, où les poivrons sont à leur meilleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le couscous et l'eau bouillante dans un grand bol, couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes
Émietter le couscous avec une fourchette, puis laisser refroidir à température ambiante
En attendant, couper les hauts des poivrons
Évider, enlever les graines, laver et égoutter les poivrons
Si nécessaire, couper un peu la base des poivrons pour qu'ils tiennent debout sur une assiette
Mélanger les poivrons émincés, les scallions, le zucchini et le couscous refroidi dans un grand bol
Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, l'huile d'olive et le dill, et remuer bien
Verser la sauce sur le mélange de couscous et remuer pour enrober
Mettre une sixième partie du mélange de couscous dans chaque poivron évidé
Couvrit les poivrons avec du film plastique et réfrigérer jusqu'à-serving