Une recette délicieuse de poivrons rouges farcis de haricots noirs, de riz brun et de fromage, parfumés d'herbes fraîches.
Les poivrons farcis sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servis lors des repas de famille en été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les haricots noirs pendant au moins 8 heures, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Coupez les poivrons rouges en deux, retirez les graines et les membranes, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les épices et les herbes fraîches à la poêle, puis remuez bien pour les combiner avec l'oignon.
Ajoutez les haricots noirs, le riz brun et le fromage à la poêle, puis remuez bien pour les combiner avec les épices et les herbes.
Farcissez les poivrons rouges avec le mélange de haricots noirs et de riz brun, puis placez-les dans un plat à four.
Couvez les poivrons avec du fromage et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le fromage soit fondu.
Servez les poivrons chauds, garnis de feuilles de coriandre fraîche et de quartiers de citron.