Des poivrons poblanos farcis avec un mélange de fromage, de saucisse et de pommes de terre, le tout arrosé d'une sauce enchilada
Les poivrons poblanos sont originaires du Mexique et sont connus pour leur saveur légèrement sucrée et leur texture tendre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire rôtir les poivrons poblanos sur une flamme ouverte pour les faire noircir
Mettre les poivrons dans un sac plastique et les laisser reposer pendant 10 minutes pour les faire suer
Enlever la peau noircie, ouvrir les poivrons et enlever les veines et les graines
Réserver les poivrons
Faire griller la saucisse dans une poêle, en la cassant en petits morceaux pendant la cuisson
Ajouter les pommes de terre à la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajouter la sauce enchilada à la poêle, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Farcir les poivrons avec le mélange de fromage, de saucisse et de pommes de terre
Mettre les poivrons dans un plat à four et les arroser de sauce enchilada
Recouvrir les poivrons de fromage et les faire fondre au four pendant 20 minutes