Poivrons Jalapeños Farcis au Fromage Panés au Four
Des poivrons jalapeños frais farcis d'un mélange crémeux de fromages et d'épices, puis panés et cuits au four pour un résultat croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Cette recette s'inspire des jalapeños poppers texans traditionnels mais utilise une cuisson au four plutôt qu'une friture pour une version plus légère tout en conservant le croustillant grâce à la chapelure panko.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Laver les poivrons jalapeños, les sécher puis les couper en deux dans le sens de la longueur
Retirer délicatement les graines et les membranes blanches à l'aide d'une petite cuillère
Dans un bol moyen, mélanger le fromage frais, le cheddar râpé, la coriandre ciselée, le paprika et le cumin jusqu'à obtenir une préparation homogène
Remplir généreusement chaque moitié de poivron avec la préparation au fromage en la tassant légèrement
Préparer trois assiettes creuses : farine dans la première, œufs battus avec le lait dans la seconde, et chapelure panko mélangée à l'ail en poudre dans la troisième
Passer chaque poivron farci d'abord dans la farine en secouant l'excédent, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement pour une bonne adhérence
Déposer les poivrons panés sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement
Enfourner pour 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir avec une sauce au yaourt nature