Poivrons farcis légers aux saveurs du Sud-Ouest, une recette colorée et savoureuse qui allie riz brun, viande hachée maigre et légumes dans des poivrons grillés.
Les poivrons farcis ont une origine méditerranéenne et se retrouvent dans diverses cuisines du monde. Cette recette s'inspire des saveurs du Sud-Ouest américain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et huilez-la légèrement.
Dans une petite casserole, portez le bouillon et le riz à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez l'excès de bouillon.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon. Faites revenir 3 minutes.
Ajoutez le maïs et faites revenir encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 3 minutes.
Incorporez le riz cuit, les haricots rouges, la poudre de chili, le basilic, le cumin, le sel, le poivre et la salsa. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage, la crème sure et la coriandre. Mélangez.
Retirez délicatement le haut des poivrons, retirez les graines et les membranes.
Placez les poivrons sur la plaque de cuisson et remplissez-les avec la préparation à la viande.
Enfournez pendant 25 minutes.
Parsemez avec le reste de fromage et faites cuire 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.