Des poivrons colorés farcis d'un mélange savoureux de fruits de mer et de riz, inspiré des saveurs des Caraïbes.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires des Antilles où le mariage fruits de mer et fruits tropicaux est courant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Laver les poivrons, les couper horizontalement en deux et retirer délicatement les graines et les membranes blanches
Dans un saladier, émincer finement l'oignon et l'ail puis les faire revenir à feu doux dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les crevettes coupées en morceaux et faire cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles rosissent
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit avec les tomates coupées en dés, la banane plantain écrasée, le persil haché et le thym
Incorporer le mélange d'oignons, d'ail et de crevettes à la préparation au riz
Arroser de jus de citron vert et saler légèrement
Disposer les demi-poivrons dans un plat allant au four et les remplir généreusement de farce
Verser le bouillon de volaille autour des poivrons dans le plat
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres