Poivrons farcis épicés frits croustillants
Découvrez les poivrons farcis épicés frits croustillants, un mélange explosif de saveurs et de textures.
Les poivrons farcis ont une longue histoire qui remonte aux cultures mésoaméricaines, où les poivrons étaient farcis de viande ou de fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez délicatement le haut des poivrons et retirez les graines à l'aide d'un couteau pointu.
Remplissez chaque poivron avec le mélange de fromage pimenté, en tassant légèrement pour bien les garnir.
Placez les poivrons farcis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'ils durcissent.
Dans un bol, mélangez 50 g de farine, 30 g de maïs moulu, une pincée de sel et une pincée de poivre pour préparer la pâte à frire.
Dans un autre bol, combinez les 100 g de farine restants et les 50 g de maïs moulu restant pour la panure.
Trempez chaque poivron farci dans la pâte à frire, puis roulez-les dans le mélange de farine et de maïs pour les enrober uniformément.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'elle atteigne 190°C.
Faites frire les poivrons par petites quantités pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égouttez les poivrons sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile avant de servir.