Des poivrons tendres farcis avec un mélange de viande et d'herbes fraîches, cuits à la perfection
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où les poivrons sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Enlevez les graines et les membranes blanches à l'intérieur
Faites cuire les poivrons dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes
Égouttez-les et laissez-les refroidir
Mélangez la viande hachée avec des herbes fraîches hachées, des chapelures et un œuf
Ajoutez un peu de sauce tomate concentrée et des oignons hachés
Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de viande
Faites cuire les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5-6 minutes de chaque côté
Versez la sauce tomate restante sur les poivrons et faites cuire pendant encore 10-15 minutes
Servez chaud avec du riz blanc cuit