Les poivrons farcis sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Dans cette recette, nous les avons farcis avec des lentilles et du fromage de chèvre pour un résultat délicieux et nutritionnel.
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour la santé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines et les membranes blanches
Faire griller les poivrons pendant 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau soit brownie et la chair tendre
Hacher finement les oignons, l'ail et les céleris
Ajouter de l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les oignons, l'ail et les céleris pendant 2 minutes
Ajouter les lentilles cuites et le fromage de chèvre dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Remplir les poivrons avec la mixture de lentilles et de fromage
Faire griller les poivrons farcis pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré
Servir chaud, garni de feuilles de basilic