Un classique de la cuisine asiatique : un sauté de boeuf et de légumes colorés réalisé avec des poivrons, des brocolis, des champignons et des oignons.
Ce type de plat est souvent associé à la cuisine chinoise, qui valorise la rapidité et la fraîcheur des ingrédients, une tradition qui remonte aux dynasties anciennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, la fécule de maïs, la sauce soja, les gousses d'ail et les flocons de piment rouge
Faire dissoudre la fécule de maïs en remuant
Réserver
Assaisonner le boeuf avec du sel et le couper en fines lamelles
Ajouter le boeuf au bol et mélanger pour enrober
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes
Faire chauffer une poêle avec un spray anti-adhésif à feu moyen-élevé
Ajouter les poivrons, les brocolis, les champignons, les oignons et 1/4 de tasse de la marinade du boeuf
Faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les brocolis soient tendres, environ 3 minutes
Ajouter le boeuf et la marinade restante
Faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le boeuf soit cuit, environ 2 à 3 minutes
Servir et assaisonner à nouveau si nécessaire