Des poivrons doux farcis d'un mélange crémeux de fromages, enrobés d'une panure croustillante et dorée. Cette recette propose une alternative plus douce aux piments farcis traditionnels.
Les poivrons farcis sont une préparation répandue dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Cette version avec une panure croustillante apporte une texture intéressante à ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les poivrons en les lavant soigneusement, puis les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les graines et les membranes internes
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le fromage râpé jusqu'à obtenir une consistance homogène, saler légèrement et poivrer selon votre goût
Remplir généreusement chaque moitié de poivron avec la préparation fromagère en utilisant une petite cuillère
Préparer trois assiettes creuses : la première avec la farine, la seconde avec les œufs battus en omelette, et la troisième avec la chapelure mélangée au paprika
Tremper chaque poivron farci d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure en veillant à bien les enrober à chaque étape
Déposer les poivrons panés sur une plaque et les placer au congélateur pendant une heure pour figer la panure
Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen, la température idéale est atteinte lorsqu'un morceau de chapelure plongé dans l'huile grésille immédiatement
Faire dorer les poivrons pendant environ quatre minutes en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme
Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile
Servir sans attendre pour profiter du contraste entre le croustillant de la panure et le fondant du fromage