Poitrine de poulet au sauce de tomatillo rôti
Cette recette propose une poitrine de poulet cuisinée avec une sauce de tomatillo rôti, parfumée à la coriandre et au citron. Un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis.
La sauce de tomatillo est une spécialité du Mexique, où les tomatillos sont rôtis pour révéler leur saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C. Rôtir les tomatillos et les piments jalapeños pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laisser refroidir les tomatillos et les piments, puis les éplucher et les mettre dans un blender avec la coriandre, le citron et l'oignon.
Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter la poitrine de poulet. Faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
Ajouter la sauce de tomatillo à la poêle et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Servir la poitrine de poulet avec la sauce de tomatillo et décorer avec des feuilles de coriandre.