Cette recette de poitrine de poulet au prosciutto et sauge est une excellente option pour un repas rapide et délicieux. Les saveurs de la sauge et du prosciutto se marient parfaitement avec la tendresse de la poitrine de poulet.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu apprécier la combinaison parfaite de la sauge et du prosciutto avec la poitrine de poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les poitrines de poulet en les aplatisant légèrement pour qu'elles soient de même épaisseur
Disposez 5 feuilles de sauge sur chaque poitrine de poulet
Enroulez une tranche de prosciutto autour de chaque poitrine de poulet et fixez-la avec un cure-dent
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Placez les poitrines de poulet dans la poêle, côté sauge vers le bas
Couvrez la poêle et cuisinez les poitrines de poulet pendant 10 minutes
Retirez le couvercle et retournez les poitrines de poulet
Cuisinez les poitrines de poulet pendant 4-5 minutes supplémentaires sans couvercle
Ajoutez du xérès et remuez pour décoller les sucs de la poêle
Servez les poitrines de poulet avec la sauce