Une recette simple et savoureuse qui combine les saveurs de la poitrine de poulet, de la moutarde de Dijon et des herbes fraîches.
Cette recette m'a été transmise par une amie qui l'avait découverte lors d'un voyage en Bourgogne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les poitrines de poulet en les plaçant entre deux feuilles de papier sulfurisé et en les aplatissant légèrement à l'aide d'un mallet.
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle.
Ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté.
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et placez-les sur un plat chaud.
Ajoutez les ciboulettes, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le bouillon de poulet dans la poêle.
Faites cuire le mélange pendant 15 secondes en remuant constamment.
Ajoutez le beurre restant dans la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Versez la sauce sur les poitrines de poulet et servez immédiatement.