Ce poisson vapeur est préparé avec des filets de flétan, du citronnelle, du gingembre, de l'ail et du piment de Cayenne. Il est servi avec une sauce légère et parfumée à base d'huile de sésame et de vinaigre de riz.
Cette recette a été inspirée par les voyages en Asie où les saveurs du citronnelle et du gingembre sont très répandues
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un processeur de nourriture, mixer le citronnelle, le gingembre et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sel et le piment de Cayenne, et mélanger bien
Étaler la pâte sur les filets de poisson, en les recouvrant uniformément
Placer les filets de poisson dans un vaporisateur et cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et commence à se défaire
Servir le poisson vapeur chaud, accompagné d'une sauce légère préparée avec l'huile de sésame et le vinaigre de riz