Un poisson panne cuit à la poêle avec des caperons et une sauce au citron
Les caperons donnent un parfum unique à ce plat de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé
Ajoutez l'huile et faites-la tourner pour recouvrir la poêle
Assaisonnez le poisson des deux côtés avec le sel et le poivre
Ajoutez le poisson à la poêle et faites-le cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il se débite facilement
Retirez le poisson d'une assiette chaude
Ajoutez le vermouth, le zeste de citron, le jus de citron, les caperons et les herbes à la poêle
Faites cuire pendant 30 secondes
Ajoutez le beurre à la poêle et fouettez-le pour l'incorporer à la sauce
Versez la sauce sur le poisson et parsemez de persil