Un délicieux poisson pané à la biève, accompagné d'une sauce légère et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle, avec un twist moderne pour rendre le plat encore plus savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne
Ajouter la bière et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Tremper les filets de poisson dans la pâte, en les laissant dégoutter un peu
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive grande à feu moyen-élevé
Ajouter les filets de poisson et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 4 minutes de chaque côté
Réserver les filets de poisson sur une plaque et les couvrir légèrement de papier aluminium
Répéter l'opération avec les filets de poisson restants et la bière restante, en ajustant la chaleur si nécessaire pour obtenir une couleur dorée
Servir immédiatement