Préparez un délicieux poisson méditerranéen avec une sauce tomate parfumée aux olives et à l'origan.
Cette recette de poisson méditerranéen s'inspire des saveurs ensoleillées de la Provence, où les tomates, l'origan et les olives se marient à merveille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle grande à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à dorer
Ajouter le vin blanc sec et la pâte d'anchois, faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié
Ajouter les tomates avec leur jus et faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit chaude et parfumée
Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre, puis l'ajouter à la sauce
Faire cuire le poisson pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à travers
Retirer le poisson de la sauce et le mettre au chaud
Mélanger les olives, l'origan et le zeste d'orange dans la sauce, puis faire cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent
Servir le poisson avec la sauce tomate parfumée et des herbes fraîches