Un plat de poisson pané accompagné d'une salade de chou et d'une sauce crémeuse à base de mayonnaise et de curry
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne et a été adaptée pour être réalisée en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Marinez les filets de poisson avec du jus de citron, du gingembre, de l'ail et du sel
Coupez les patates douces en bâtonnets et laissez-les tremper dans l'eau
Mélangez le chou râpé avec les carottes, les oignons verts et les raisins secs, et assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron
Égouttez la salade de chou pour enlever l'excès d'humidité
Mélangez la mayonnaise, la poudre de curry et la sauce tabasco
Mélangez la salade de chou avec la sauce crémeuse et réfrigérez
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde pour frire les patates douces
Faites frire les bâtonnets de patates douces jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites cuire les filets de poisson panés
Servez les filets de poisson avec la salade de chou et les patates douces frites