Un plat de poisson frit au four accompagné de frites croustillantes, parfumé avec du paprika et du sel
Cette recette est inspirée de la cuisine britannique, où le poisson frit est un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius
Faire blanchir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition
Égoutter les pommes de terre et les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson
Saupoudrer de sel et faire cuire pendant 35 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Pendant ce temps, préparer le poisson
Mélanger les chapelures, le maïs et le paprika dans un bol
Tremper les filets de poisson dans la farine, secouer pour enlever l'excès, puis dans le blanc d'œuf, et enfin dans le mélange de chapelures jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts
Disposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de spray de cuisson
Faire cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés
Servir avec les frites