Ce poisson entier cuit au four développe des saveurs délicates avec les herbes et le citron qui le parfument pendant la cuisson.
La cuisson du poisson entier au four est une tradition culinaire méditerranéenne qui permet de préserver toute la saveur et la texture de la chair.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer soigneusement le poisson et l'essuyer avec du papier absorbant
Dans la cavité du poisson, disposer des rondelles de citron, des lamelles d'oignon et quelques brins de thym
Arroser le poisson d'huile d'olive des deux côtés
Saler et poivrer généreusement l'intérieur et l'extérieur du poisson
Déposer le poisson dans un plat allant au four préalablement huilé
Ajouter les gousses d'ail non épluchées autour du poisson
Enfourner pour environ 25 minutes selon la taille du poisson
Vérifier la cuisson en piquant la chair qui doit se détacher facilement
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec les quartiers de citron