Un mélange de poisson, de légumes et de fromage, cuit au four pour un plat chaud et appétissant
La chowder est un plat traditionnel américain, originaire de la côte est des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et graisser un plat à four de 20x30 cm
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-haut
Ajouter les poireaux et les céleris et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, 2 à 3 minutes
Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poisson, 1 cuillère à café de piment de la baie et le poivre
Couvrez et portez à ébullition sur feu haut
Réduire le feu à feu moyen-bas et laisser cuire, couvert, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste tendres
Fouetter le lait, la farine et la moutarde dans un bol
Ajouter le mélange de lait à la casserole et augmenter le feu à feu moyen-haut
Ajouter les crevettes, le poisson et les chair de crabe et remuer pour bien mélanger
Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et le poisson soit cuit
Retirer du feu et ajouter le fromage Gruyère
Mélanger les miettes de pain avec le reste de l'huile et le piment de la baie
Saupoudrer le mélange de miettes de pain sur la chowder
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la chowder soit chaude et le fromage soit fondu