Un poisson blanc cuit à la perfection et servi avec une sauce au citron fraîche et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où le poisson et le citron sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un bol
Battez les œufs avec le moutard dans un autre bol
Placez les flocons de pomme de terre dans un troisième bol
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Trempez les steaks de poisson dans la farine, puis dans les œufs, puis dans les flocons de pomme de terre
Placez les steaks de poisson dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté
Placez la poêle dans le four et faites cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Pendant que le poisson cuit, placez une autre poêle à feu moyen
Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, l'ail et les oignons verts dans la poêle
Faites cuire pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de deux tiers
Ajoutez le beurre dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu
Servez la sauce sur le poisson et dégustez