Un poisson blanc cuit dans un mélange de citron, d'huile et d'épices
Cette recette est inspirée de la cuisine du sud de l'Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Marinez les filets de poisson dans le jus de citron et le sel pendant une demi-heure
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde et de fenugrec
Lorsqu'elles sifflent, ajoutez les feuilles de curry, la poudre de coriandre et la poudre de chili
Mélangez bien et ajoutez les filets de poisson
Faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez la pulpe de tamarind
Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la sauce ait épaissi
Servez chaud