Un poisson grillé servi avec une sauce poivrons rouges et un pesto de coriandre frais
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes et est parfaite pour un repas léger et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer un grill à feu moyen-vif
Mettre le vin et les échalotes dans une poêle à feu moyen-vif
Faire réduire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée
Retirer du feu et mettre de côté
Mettre le parmesan, l'ail et les noix dans un robot culinaire
Traiter jusqu'à ce que le mélange soit finement haché
Ajouter l'huile d'olive, la coriandre et une pincée de poivre
Traiter jusqu'à ce que le pesto soit lisse
Retirer le pesto du robot culinaire et mettre de côté
Mettre les poivrons rouges dans le robot culinaire, verser la réduction de vin et traiter jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Verser le mélange dans une poêle et faire chauffer à feu moyen-vif
Réduire le feu à feu moyen et laisser mijoter pendant 4 minutes
Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre
Cuire le poisson sur le grill préchauffé pendant 4 minutes de chaque côté
Mélanger le beurre, une pincée de poivre et une pincée de sel dans la sauce poivronsUntilUntilisse et lisse