Une recette de poisson au four accompagné d'une salsa mangue fraîche et épicée.
Cette recette de poisson avec salsa mangue est inspirée des cuisines tropicales où les saveurs sucrées et épicées se mélangent en harmonie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poisson en 4 portions de taille de service
Mesurez l'épaisseur du poisson
Badigeonnez le poisson d'un mélange de jus de lime et d'eau
Dans un bol, mélangez le paprika, le sel, le gingembre, la noix de muscade et le poivre
Frottez ce mélange sur le poisson
Disposez le poisson dans un plat à four peu profond
Faites cuire à découvert à 220°C jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir
Pour servir, badigeonnez le poisson de jus de cuisson et servez avec la salsa mangue et des tranches de lime
Salsa mangue :
Mélangez la mangue, le poivron rouge, les oignons verts, le piment vert, l'huile d'olive, le jus de lime, le vinaigre, le zeste de lime, le sel et le poivre