Un poisson cuit à la perfection avec une croûte de sesame et servi avec une sauce au beurre de soja et au gingembre
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster les saveurs authentiques de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés
Faites chauffer une poêle lourde à feu moyen
Mettez les graines de sesame sur une assiette et assaisonnez-les de sel et de poivre
Ajoutez de l'huile dans la poêle
Lorsque l'huile brille, commencez à tourner les filets de poisson dans les graines de sesame pour les enrober uniformément
Ajoutez les filets de poisson à la poêle et faites-les dorer d'un côté pendant quelques minutes
Retournez les filets de poisson et faites-les dorer de l'autre côté pendant quelques minutes
Retirez la poêle du feu et mettez les filets de poisson sur une assiette
Mettez l'assiette de poisson dans le four pour le garder au chaud
Lorsque la poêle a refroidi légèrement, replacez-la sur le feu à feu moyen
Ajoutez le beurre et faites-le fondre
Ajoutez le gingembre et faites-le cuire pendant quelques secondes
Ajoutez la sauce de soja et un peu d'eau, et mélangez pour bien combiner
Remettez les filets de poisson dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement