Un poisson cuit dans une sauce au piment rouge, parfumé à la coriandre et au citron
Cette recette est inspirée des plats méditerranéens, où le poisson est souvent cuisiné avec des piments rouges et des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
Ajouter l'oignon et l'ail, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les piments rouges, la coriandre et les flocons de piment, faire cuire 1 minute
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les piments soient très tendres
Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un blender, mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse
Assaisonner la sauce avec du sel, selon le goût
Faire cuire le poisson dans la même poêle, avec un peu de sel et de poivre
Verser la sauce au piment rouge sur le poisson, couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Servir le poisson avec la sauce au piment rouge et des tranches de citron