Un plat de poissons au goût exotique, préparé avec du mangue et du gingembre
Cette recette a été inspirée par les saveurs exotiques des îles tropicales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat peu profond, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le gingembre râpé, l'ail émincé, la mangue écrasée et l'huile d'olive
Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre, et les placer dans le plat
Si les filets ont la peau, les placer avec la peau côté vers le bas
Couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes pour mariner
Chauffer l'huile de cuisine dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Retirer le poisson du plat et réserver la marinade
Faire frire le poisson pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, en le retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'il se défaças facilement avec une fourchette
Retirer les filets d'un plat de service et les garder au chaud
Verser la marinade réservée dans la poêle et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange réduise à une glace consistante
Verser la glace sur le poisson, garnir de tranches de mangue et servir immédiatement