Ce poisson cajun créole est un plat savoureux qui allie les saveurs du poisson avec les épices cajun et créole. Il est préparé avec du cabillaud, des épices, des herbes et des citrons.
Ce plat a été inspiré par la cuisine cajun et créole de la Louisiane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les poivrons, les baies de muscade, les graines de coriandre, les graines de cumin, les piments rouges et l'ail dans un mortier avec un pilon
Marinez les steaks de poisson dans ce mélange avec de la pâte de gingembre et du curcuma pendant au moins 30 minutes
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et ajoutez le poisson, cookant pendant 5 minutes de chaque côté
Retirez le poisson de la poêle et gardez-le au chaud dans un four chaud ou un plat couvert
Ajoutez du jus de citron dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide bout
Versez cette sauce sur le poisson et garnissez avec des tranches de citron et des feuilles de coriandre
Servez chaud