Un poisson cuit au four avec un mélange de gingembre, de piment et de citron, parfumé avec des herbes fraîches
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les techniques de cuisine traditionnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius
Faites des incisions profondes sur les deux côtés du poisson
Placez une grande feuille de papier aluminium dans un plat à four
Mettez le poisson sur le papier aluminium et badigeonnez-le d'huile
Remplissez la cavité du poisson avec des tranches de citron et des lamelles de gingembre
Mélangez l'huile, la sauce de poisson, le gingembre râpé et l'ail dans un bol
Frottez le mélange sur les incisions et la surface du poisson
Enveloppez le poisson avec le papier aluminium, mais laissez le dessus découvert
Faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit
Pendant que le poisson cuit, mélangez le sucre de palme, le piment, la sauce de poisson et le jus de citron dans un bol
Versez le mélange sur le poisson et faites cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit