Poisson au curry thaï
Un plat thaï classique et délicieux, préparé avec du poisson, du curry et des épices thaïes
Le curry thaï est un plat très populaire en Thaïlande, il existe de nombreuses variantes et chaque région a sa propre recette
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jus de citron, la sauce de poisson et la sauce soja dans un plat peu profond
Ajoutez le piment et le poisson, mélangez bien pour que le poisson soit bien enrobé
Laissez mariner pendant au moins 1 heure ou pendant la nuit
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet
Ajoutez le curry thaï dans une poêle chaude, faites-le chauffer un peu puis ajoutez le lait de coco, les feuilles de citron et le citronnelle
Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes
Ajoutez le poisson et les légumes, laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Assaisonnez avec un peu de sucre brun si nécessaire
Mélangez les feuilles de coriandre fraîches avec le riz cuit
Servez le curry avec le riz et garnissez avec des noix de pistache et des morceaux de mangue