Un plat de poisson préparé avec un mélange d'épices et de légumes, servi avec du riz ou des rotis
Le curry de Goan est un plat traditionnel de la côte ouest de l'Inde, où le poisson est abondant et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients pour le masala dans un mixer, en ajoutant un peu d'eau, et faites une pâte
Réservez la pâte
Faites chauffer de l'huile dans une poêle
Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les tomates et le curcuma en poudre
Continuez à faire frire pendant 3 minutes à feu moyen
Ajoutez la pâte de masala et les feuilles de curry
Faites frire pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que l'huile commence à séparer des parois de la poêle
Ajoutez les piments verts, le jus de tamarind, le sel et un verre d'eau
Portez à ébullition
Ajoutez les morceaux de poisson
Faites cuire pendant 5 minutes à feu doux
Servez chaud avec du riz ou des rotis