Un mélange de pois jaunes épicés, de chou-fleur et de légumes, parfumé aux épices indiennes
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les pois jaunes et les épices sont très utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez les pois jaunes et l'eau, et portez à ébullition à feu moyen
Couvrir la casserole avec un couvercle légèrement entrouvert, réduire le feu à bas et cuire pendant environ 15 minutes
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de curry et l'oignon, et faire sauter pendant 2 à 3 minutes
Ajouter les fleurets de chou-fleur et 1 tasse de bouillon de légumes, et continuer à cuire et à remuer pendant 7 à 10 minutes supplémentaires
Ajouter les pois jaunes, l'huile restante et l'eau de cuisson restante à la poêle, en remuant pour bien combiner
Réduire le feu à feu doux et ajouter les pois verts, le poivron rouge et plus de bouillon si nécessaire
Continuer à cuire jusqu'à ce que les pois jaunes soient tendres, environ 5 minutes supplémentaires
Ajouter la noix de coco, les raisins et le sel au goût
Servir chaud