Une recette méditerranéenne savoureuse à base de pois chiches, de légumes et de fromage parmesan.
Les pois chiches sont un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment dans les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant environ 3 minutes
Ajouter le basilic séché, le sucre, le poivre noir et le sel, et remuer pour combiner
Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, les feuilles de laurier et l'eau, et porter à ébullition
Réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter la courgette et couvrir la poêle, laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre
Enlever les feuilles de laurier et servir chaud avec du riz cuit
Saupoudrer de fromage parmesan frais râpé avant de servir