Cette recette utilise de la courgette râpée pour créer une croûte de pizza sans gluten, garnie de légumes frais et de fromage.
La courgette apporte une texture moelleuse à la croûte tout en réduisant l'apport en glucides par rapport à une pâte classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Râper finement la courgette et l'égoutter en pressant pour retirer l'excès d'eau
Mélanger la courgette râpée avec les œufs battus et le parmesan dans un grand saladier
Incorporer progressivement la farine sans gluten et le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Étaler la préparation en cercle régulier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 12 minutes jusqu'à ce que la base commence à dorer
Répartir la mozzarella coupée en morceaux sur la base précuite
Disposer les tomates émincées, l'oignon et le poivron coupés en lamelles
Parsemer d'origan et de basilic séchés
Poursuivre la cuisson pendant 13 minutes jusqu'à fonte du fromage et tendreté des légumes