Cette recette de pizza sans gluten utilise des champignons Portobello comme base, offrant une texture moelleuse et un goût riche. Parfaite pour ceux qui cherchent une option low-carb sans sacrifier le plaisir d'une pizza gourmande. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas équilibré.
Les champignons Portobello sont en réalité des champignons de Paris matures, ce qui leur donne cette taille imposante et cette saveur intense. Ils sont souvent utilisés comme substitut de viande dans les régimes végétariens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (425°F).
Nettoyez soigneusement les champignons Portobello en les essuyant avec un papier absorbant pour enlever toute saleté. Retirez délicatement les tiges en les tordant légèrement, mais conservez les lamelles.
Badigeonnez généreusement les deux côtés des champignons avec de l'huile d'olive, sans les faire tremper.
Disposez les champignons sur une plaque de cuisson avec rebord, côté lamelles vers le haut. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez tapisser la plaque de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Assaisonnez légèrement les lamelles avec du sel et du poivre selon votre goût.
Répartissez environ 60 ml de sauce tomate low-carb sur chaque champignon, en couvrant uniformément la surface.
Parsemez chaque champignon de 60 g de fromage mozzarella râpé, en veillant à bien recouvrir la sauce.
Ajoutez 4 à 5 tranches de pepperoni sur chaque champignon, en les disposant de manière uniforme.
Saupoudrez légèrement d'origan séché pour rehausser les saveurs.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, et que les champignons soient tendres.
Sortez les pizzas du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte fraîche pour un repas complet.