Une recette de pizza avec une pâte levée maison et une sauce tomate aux herbes, parfaite pour une soirée conviviale
Cette recette de pizza familiale se transmet depuis plusieurs générations, particulièrement appréciée pour les weekends
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans un quart de verre d'eau tiède avec le sucre jusqu'à formation de mousse
Verser le reste d'eau et l'huile d'olive dans un grand saladier
Incorporer progressivement la farine en mélangeant vigoureusement à la cuillère pendant plusieurs minutes
Ajouter le sel et les épices puis terminer d'incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme
Pétrir la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Laisser lever la pâte dans un saladier huilé sous un torchon pendant environ une heure
Dégazer la pâte et l'étaler sur deux plaques huilées en formant des bords épais
Répartir uniformément la sauce tomate aux herbes sur chaque pâte
Ajouter les garnitures souhaitées puis couvrir de fromage râpé
Parsemer de parmesan et de persil séché avant enfournage
Cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à coloration du fromage et de la croûte