Cette pizza simple associe la fraîcheur des tomates à l'onctuosité des fromages, le tout cuit au barbecue pour un résultat légèrement fumé.
La cuisson au barbecue donne à la pâte un croustillant unique et une légère saveur fumée qui relève les ingrédients simples
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne
Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail fariné
Badigeonner généreusement les deux faces de la pâte avec l'huile d'olive à l'ail
Déposer délicatement la pâte sur la grille chaude du barbecue
Laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à l'apparition de marques de gril
Retourner la pâte avec une spatule
Répartir la mozzarella sur toute la surface de la pizza
Disposer les tranches de tomates en les chevauchant légèrement
Refermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes
Vérifier que le fromage est bien fondu et la pâte croustillante
Sortir la pizza du barbecue à l'aide de la spatule
Parsemer de parmesan râpé et de romarin frais ciselé avant de servir