Préparez une délicieuse pizza aux épinards et à la ricotta en suivant les étapes de préparation de la pâte, de l'ajout des ingrédients et de la cuisson au four.
La pizza est un plat qui trouve ses origines en Italie, notamment à Naples, où les premières pizzas étaient cuites dans des fours à bois. La combinaison d'épinards et de ricotta est une variante moderne qui ajoute une touche de fraîcheur à ce classique italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Positionnez une grille dans le bas de votre four et placez une pierre à pizza dessus
Placez une autre grille dans le tiers supérieur du four
Préchauffez votre four à 260°C
Enduisez un écran à pizza ou une plaque à pizza perforée avec de l'huile de spray de cuisson
Retirez la pâte à pizza de son sac en plastique et placez-la sur une surface de travail légèrement farinée
Saupoudrez légèrement la pâte de farine
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle de 25 cm de diamètre sans dépasser les bords
Soulevez la pâte et vérifiez qu'elle ne colle pas à la surface de travail
Éliminez l'excès de farine de la pâte
Tendez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un cercle de 30 cm de diamètre et placez-la sur l'écran ou la plaque à pizza préparé
Badigeonnez la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Répartissez la sauce à pizza de manière uniforme sur la pâte, en laissant une bordure de 6 mm
Saupoudrez de fromage parmesan sur le dessus
Répartissez les épinards frais sur le dessus et saupoudrez d'ail sur les épinards
Recouvrez les épinards de fromage mozzarella
À l'aide d'une cuillère à café ou de vos doigts, répartissez de petites boules de ricotta de manière uniforme sur le dessus
Arrosez le reste de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) sur le dessus
Placez la pizza dans le four sur la grille supérieure
Faites cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée, environ 10 minutes
À l'aide d'une pelle à pizza, soulevez la pizza de l'écran ou de la plaque et placez-la directement sur la pierre à pizza
Continuez à faire cuire la pizza jusqu'à ce que le fond de la croûte soit doré, environ 3 minutes supplémentaires
À l'aide de la pelle, retirez la pizza du four et transférez-la sur une planche à découper
Disposez les tranches de tomate sur le dessus, si désiré
Coupez la pizza en tranches et servez immédiatement