Cette pizza marie la douceur des oignons confits à l'intensité du fromage bleu dans une préparation équilibrée.
Les oignons confits apportent une note sucrée qui contrebalance parfaitement le caractère du fromage bleu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre
Ajouter le sucre et laisser caraméliser doucement jusqu'à obtenir une coloration dorée
Déglacer avec le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide
Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson farinée
Répartir la purée d'ail uniformément sur toute la surface de la pâte
Disposer les oignons confits en couche régulière
Enfourner pour une première cuisson jusqu'à ce que le bord soit doré
Parsemer de fromage bleu émietté et de tomates séchées
Terminer la cuisson quelques minutes pour faire fondre le fromage
Servir immédiatement après la sortie du four