Une pizza simple et authentique avec une base tomate, de la mozzarella et du basilic frais.
La pizza Margherita a été créée à Naples en 1889 en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie, représentant les couleurs du drapeau italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et la levure dans un grand saladier
Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse
Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède
Pendant ce temps, préparer la sauce en écrasant les tomates pelées avec l'ail et le sel
Incorporer les feuilles de basilic ciselées à la sauce tomate
Étaler la pâte sur un plan fariné pour former un cercle de 30 cm d'épaisseur régulière
Badigeonner la surface avec un peu d'huile d'olive
Répartir uniformément la sauce tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord
Disposer les tranches de mozzarella sur la sauce
Parsemer de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive
Enfourner à 240°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée